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“Stanno portando l’Erbaluce nell’empireo dei vini italiani, i Favaro, Benito e Camillo, padre e figlio.” - Marco Trabucco, La Repubblica “i vini di Camillo Favaro riflettono con precisione ed eleganza due realtà. La prima: il territorio e il vitigno, un Erbaluce di assoluto livello che rispecchia tutto il fascino di un grande territorio e anche i buonissimi rossi, in particolare il Freisa e il f
“Stanno portando l’Erbaluce nell’empireo dei vini italiani, i Favaro, Benito e Camillo, padre e figlio.” - Marco Trabucco, La Repubblica
“i vini di Camillo Favaro riflettono con precisione ed eleganza due realtà. La prima: il territorio e il vitigno, un Erbaluce di assoluto livello che rispecchia
tutto il fascino di un grande territorio e anche i buonissimi rossi, in particolare il Freisa e il forestiero Syrah. La seconda realtà è data dalla sua passione per
la Borgogna. - AIS Duemilavini 2012
“L’azienda di Benito e Camillo Favaro è ormai da qualche stagione uno dei nomi di riferimento per l’Erbaluce di autore, che viene qui interpretato in
termini di grande carattere e naturalezza.” - Guida Espresso vini d’Italia 2012
“il suolo è formato da ciottoli e argilla che donano ai vini la freschezza, mentre l’esposizione sempre a sud e il fatto di coltivare vgne comprese tra i 350 e i
400 metri di altitudine fanno la differenza quanto a carattere. Ricorso ai sistemici solo in caso di estrema necessità.” - Guida slow wine 2011
“L’attenzione e gli apprezzamenti conquistati in questi anni da Camillo e Benito Favaro trovano ragione nel loro meticoloso lavoro di vigna e cantina ma
anche nella loro speciale passione per i grandi vini del mondo.” - Guida Gambero Rosso 2011
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