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“Stefano e Pier Paolo Antolini mostrano con orgoglio le marogne, i muretti a secco restaurati con le proprie mani nel nuovo vigneto Ca’ Coato di Negrar. Per loro non c’è distinzione tra fare vino e lavorare per la conservazione e la valorizzazione del patrimonio culturale contadino. I gesti sono gli stessi, i valori autentici non hanno prezzo, sono parte della tradizione che va preservata per tra
“Stefano e Pier Paolo Antolini mostrano con orgoglio le marogne, i muretti a secco restaurati con le proprie mani nel nuovo vigneto Ca’ Coato di Negrar.
Per loro non c’è distinzione tra fare vino e lavorare per la conservazione e la valorizzazione del patrimonio culturale contadino. I gesti sono gli stessi, i
valori autentici non hanno prezzo, sono parte della tradizione che va preservata per trasmettere la giusta energia anche all’uva” - Guida slow wine 2012
“I fratelli Pier Paolo e Stefano dall’inizio degli anni Novanta, curano con grande scrupolo i nove ettari di vigneto in collina di loro proprietà, nei comuni di
Marano, San Pietro in Cariano e Negrar, ispirandosi alla tradizione e alla valorizzazione dell’identità territoriale.” - Guida Gambero Rosso 2011
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