Vini rossi

Spesso quando si pensa al vino rosso si pensa sempre ad un vino importante, capace di regalare magnifiche emozioni. L’idea comune che il vino rosso sia molte volte l'unico degno di una considerazione elevata è frequente in molti appassionati di vino. Forse questo è dovuto alla notorietà storica e tradizionale di molti vini o forse per il suo asp...

Spesso quando si pensa al vino rosso si pensa sempre ad un vino importante, capace di regalare magnifiche emozioni. L’idea comune che il vino rosso sia molte volte l'unico degno di una considerazione elevata è frequente in molti appassionati di vino. Forse questo è dovuto alla notorietà storica e tradizionale di molti vini o forse per il suo aspetto più misterioso e impenetrabile, come se al suo interno si celasse un prezioso segreto.

Spesso il colore dei vini rossi rappresenta una discriminante e talvolta un pregiudizio nella valutazione della sua qualità.

Nonostante il colore di un vino rosso sia indice di specifiche caratteristiche produttive non sempre sono fondamentali per la valutazione della qualità. Basti pensare alle uve Nebbiolo e Pinot Nero, tanto per citare due esempi che non possiedono un'elevata capacità colorante, eppure da queste uve si producono grandissimi vini, come per esempio il Barolo e il Barbaresco, nel caso del Nebbiolo, e i grandi vini rossi della Borgogna, nel caso del Pinot Nero.

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